Daftar isi
Jakarta, ILLINI NEWS – Ikan merupakan salah satu makanan sehat yang sering direkomendasikan oleh para ahli gizi untuk dikonsumsi. Jenis ikan tertentu mengandung asam lemak omega-3, mineral, dan protein yang sehat.
Mengonsumsi ikan dapat menjaga kecerdasan otak dan mencegah penyakit kronis. Namun ada beberapa ikan yang terkontaminasi merkuri.
Merkuri pada ikan berbentuk metilmerkuri. Senyawa ini berasal dari endapan dasar laut. Ada beberapa yang kadarnya tinggi dan berpotensi menimbulkan efek buruk bagi tubuh manusia.
Menurut Healthline, merkuri dapat dilepaskan ke lingkungan melalui berbagai aktivitas, seperti pembakaran batu bara dalam proses industri, serta melalui peristiwa alam seperti letusan gunung berapi.
Berdasarkan data Food and Drug Administration (FDA), berikut beberapa jenis ikan yang mengandung kadar merkuri tinggi: 1. Ikan tuna (0,350 ppm)
Beberapa jenis ikan tuna, termasuk tuna albacore, memiliki kandungan merkuri yang cukup tinggi sehingga perlu diwaspadai dalam konsumsi sehari-harinya. Makarel raja (0,730 ppm)
Ikan ini berbeda dengan ikan tenggiri kalengan yang sering ditemukan di supermarket. King mackerel berukuran besar, dengan berat rata-rata mencapai 40 kilogram. Meski menjadi favorit para nelayan, ikan ini berbahaya jika dikonsumsi karena kandungan merkurinya yang tinggi.3. Tuna mata besar (0,689 ppm)
Ikan ini memiliki tubuh yang memanjang dan kuat, mirip torpedo, dengan ukuran yang bisa mencapai 236 cm. Rasa dagingnya mirip dengan ikan tuna lainnya, namun kandungan merkuri yang tinggi membuat ikan ini disarankan untuk dihindari. Lobster (0,166 ppm)
Lobster merupakan salah satu jenis makanan laut yang disukai banyak orang. Sayangnya, ikan ini juga mengandung merkuri dalam kadar sedang.5. Ikan todak atau ikan todak (0,995 ppm)
Ikan todak memiliki tekstur daging yang kental, lembut dan gurih, sering disajikan dalam bentuk steak. Di pasaran ikan ini biasanya dijual dalam bentuk fillet beku dan sering disamakan dengan ikan dory.6. Hiu (0,979 ppm)
Meski hiu dikenal sebagai predator laut yang menakutkan dan dilindungi, di beberapa budaya, dagingnya sering disajikan dalam hidangan lezat.7. Ikan Jabad atau Ikan Tile (1.123 ppm)
Tilefish dikenal sebagai salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi. Umurnya yang lebih panjang dibandingkan ikan lainnya menjadi salah satu penyebab tingginya kandungan merkuri pada ikan ini.8. Ikan ragi jeruk (0,571 ppm)
Ikan predator ini hidup di laut dan dapat ditemukan di berbagai cekungan laut di seluruh dunia. Umurnya yang bisa mencapai 150 tahun menjadikan ikan ini termasuk salah satu yang memiliki kandungan merkuri tinggi. Marlin (0,485 ppm)
Daging ikan marlin memiliki tekstur lembut dan juicy dengan rasa sedikit asam. Rasa daging ikan marlin sangat unik dan kaya dengan aroma laut yang nikmat. Namun ikan ini kaya akan kandungan merkuri. Barramundi atau ikan bass (0,167 ppm)
Ikan ini tersebar luas di kawasan Hindia Barat-Pasifik, dari Asia Tenggara hingga Papua Nugini. Meski termasuk dalam kategori ikan dengan kandungan merkuri sedang, namun konsumsinya tetap perlu diperhatikan.
(HCI/HCI) Saksikan video di bawah ini: Video: Resmi dibuka, Jakarta X Beauty 2024 hidupkan industri kecantikan Artikel selanjutnya 10 Ikan Laut yang Mengandung Merkuri Tinggi
