Jakarta, ILLINI NEWS Indonesia: Jakarta sering disebut sebagai jantung bisnis Indonesia, namun siapa sangka denyut keuntungan kuliner akan berdetak lebih cepat di Bali.
Dikenal dengan keindahan pantainya, Pulau Dewata menjadi surganya para pengusaha makanan dan minuman. Apakah ini masalah selera, lingkungan, atau strategi bisnis? Mari kita simak angka dan fakta di balik fenomena ini.
Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS), jumlah usaha makanan dan minuman di Bali akan mencapai 245.000 unit pada tahun 2023 dengan total pendapatan sebesar Rp6,8 triliun.
Angka tersebut terlihat lebih menarik dibandingkan Jakarta yang meski memiliki 310.000 unit usaha, namun total pendapatannya “hanya” Rp 5,7 triliun. Artinya setiap unit usaha di Bali rata-rata menghasilkan pendapatan sebesar Rp 27,7 juta per bulan, hampir dua kali lipat dari Jakarta yang hanya sebesar Rp 15,3 juta.
Salah satu faktor pendukung dominasi Bali adalah pariwisata. Dengan lebih dari 6 juta wisatawan internasional setiap tahunnya, permintaan akan makanan berkualitas tinggi terus meningkat.
Restoran mewah, kafe artisanal, dan kedai makanan lokal bekerja sama untuk menciptakan pengalaman bersantap yang tak tertandingi. Tak heran jika 45% dari total bisnis makanan di Bali didominasi oleh kategori restoran dibandingkan 30% di Jakarta.
Namun ada faktor lain yang tidak kalah pentingnya, yaitu adopsi teknologi. Hingga 40% bisnis di Bali menggunakan internet untuk pemasaran, penjualan online, dan pembayaran digital. Angka ini jauh lebih tinggi dibandingkan rata-rata nasional yang hanya sebesar 33,13%. Dengan strategi digital ini, pengusaha Bali dapat menjangkau pasar yang lebih luas dan meningkatkan efisiensi operasionalnya.
Bali juga unggul dalam efisiensi harga. Rata-rata pengeluaran perusahaan makanan di Bali sebesar Rp15 juta per bulan, lebih rendah dibandingkan Jakarta yang mencapai Rp18 juta. Dengan margin keuntungan yang lebih tinggi, tak heran jika Bali menjadi destinasi populer tidak hanya bagi para pelancong tetapi juga para investor kuliner.
Keberhasilan Bali menjadi bukti bahwa lokasi yang strategis, inovasi digital, dan efisiensi biaya dapat menjadi kunci keberhasilan. Bagi pengusaha di kota lain, Bali bisa menjadi inspirasi untuk menerapkan strategi serupa.
Riset ILLINI NEWS
(bungkus/bungkus)
