Jakarta, ILLINI NEWS – Nasi merupakan makanan pokok sebagian besar masyarakat di Indonesia. Kami makan nasi putih dengan lauk pauk hampir setiap kali makan.
Namun di sisi lain, nasi putih memiliki kandungan gula alami. Oleh karena itu, bagi penderita diabetes sebaiknya mengurangi konsumsi makanan olahan nasi.
Tingginya tingkat konsumsi nasi putih dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes, kata peneliti dalam sebuah penelitian yang diterbitkan di Diabetes Care pada tahun 2020.
Ada cara untuk tetap makan nasi tanpa risiko diabetes, yaitu dengan mengonsumsi nasi yang tidak panas dan tidak dingin.
Jadi jangan langsung makan nasi yang baru dimasak. Diamkan pada suhu ruangan beberapa saat sebelum dimakan.
Semakin dingin nasinya, semakin aman dan sehat. Terutama bagi mereka yang menderita diabetes. Hal ini juga ditemukan dalam beberapa penelitian. Salah satunya adalah penelitian yang dipublikasikan di Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition.
Menurut penelitian ini, nasi yang didinginkan selama 24 jam dan dipanaskan kembali menghasilkan kadar gula yang jauh lebih rendah dibandingkan nasi yang baru dimasak. Hal yang sama juga terjadi jika kita menggunakan nasi yang sudah beberapa lama berada pada suhu ruangan.
Manfaat nasi dingin juga terungkap dalam penelitian yang dipublikasikan di PubMed Central. Menurut penelitian, nasi dingin memiliki kadar pati resisten yang tinggi sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Nasi putih dingin juga mengurangi kalori sebesar 50 hingga 60%. Oleh karena itu, lebih baik dikonsumsi oleh mereka yang mengikuti program penurunan berat badan.
(mkh/mkh) Simak videonya di bawah ini: Video: Hampir 20 Juta Orang Indonesia Mengidap Diabetes Artikel Selanjutnya 9 Tanda Tubuh Terlalu Banyak Gula, Apakah Anda Mengalaminya?
