Daftar isi
Jakarta, ILLINI NEWS – Ikan merupakan sumber protein yang sehat untuk dikonsumsi manusia. Namun pencemaran air laut mencemari habitat ikan dengan merkuri.
Faktanya, hampir semua ikan mengandung merkuri. Namun, ada beberapa yang memiliki kadar tinggi dan berpotensi menimbulkan efek berbahaya pada tubuh manusia.
Merkuri merupakan unsur alami yang terdapat di udara, air, dan tanah. Menurut Healthline, merkuri dapat masuk ke lingkungan melalui berbagai aktivitas, seperti pembakaran batu bara dalam proses industri, dan melalui peristiwa alam seperti letusan gunung berapi.
Menurut Food and Drug Administration (FDA), berikut jenis ikan yang mengandung merkuri tinggi:
Tuna (0,350 ppm)
Beberapa jenis tuna, termasuk albacore, mengandung merkuri yang cukup tinggi dan sebaiknya dimakan setiap hari.
Makarel raja (0,730 ppm)
Ikan ini berbeda dengan ikan tenggiri kalengan yang banyak ditemui di supermarket. King mackerel berukuran besar, dengan berat rata-rata 40 kilogram. Meski menjadi favorit para nelayan, namun konsumsinya berbahaya karena kandungan merkurinya yang tinggi.
Tuna mata besar (0,689 ppm)
Ikan ini memiliki tubuh yang panjang dan kekar, mirip torpedo, berukuran hingga 236 sentimeter. Rasa dagingnya mirip dengan ikan tuna lainnya, namun ikan ini sebaiknya dihindari karena kandungan merkurinya yang tinggi.
Lobster (0,166 ppm)
Lobster merupakan salah satu jenis makanan laut yang disukai banyak orang. Sayangnya, ikan ini juga mengandung merkuri dalam jumlah sedang.
Ikan todak atau ikan todak (0,995 ppm)
Ikan todak memiliki tekstur daging yang tebal, lembut dan empuk, serta sering disajikan dalam bentuk steak. Di pasaran, ikan ini biasanya dijual dalam bentuk fillet beku dan sering dipadukan dengan ikan Dory.
Hiu (0,979 ppm)
Meskipun hiu dikenal sebagai predator laut yang ditakuti dan dilindungi, daging mereka sering disajikan sebagai makanan lezat di beberapa budaya.
Iwak Jabad atau Tilefish (1123ppm)
Ikan mas diketahui merupakan salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi. Umurnya yang lebih panjang dibandingkan ikan lainnya menjadi salah satu alasan mengapa ikan ini memiliki kandungan merkuri yang tinggi.
Ikan berwarna oranye kasar (0,571 ppm)
Ikan predator ini hidup di laut dan dapat ditemukan di berbagai cekungan laut di seluruh dunia. Mampu hidup hingga 150 tahun menjadikan ikan ini salah satu ikan yang memiliki merkuri tinggi.
Marlin (0,485 ppm)
Daging ikan marlin memiliki tekstur lembut dan juicy, dengan rasa sedikit asam. Rasa daging ikan marlin sangat unik dan kaya akan aroma laut yang lembut. Namun ikan ini kaya akan merkuri.
Barramundi atau Bass (0,167 ppm)
Ikan ini tersebar luas di kawasan Indo-Pasifik bagian barat, mulai dari Asia Tenggara hingga Papua Nugini. Meski termasuk dalam kategori ikan dengan kandungan merkuri sedang, namun konsumsinya tetap perlu diperhatikan.
Berikut daftar 10 ikan dengan kadar merkuri tinggi. Hati-hati sebelum memilih sumber protein!
(fsd/fsd) Simak video berikut ini: Video: Warga Indonesia Ingin Tampil Cantik, Industri Kosmetik Indonesia Bersinar Artikel selanjutnya 10. Ikan laut dengan kandungan merkuri tinggi.
