Daftar isi
JAKARTA, ILLINI NEWS – Masyarakat Jepang terkenal dengan kesehatan dan gaya hidupnya. Tak heran jika banyak penduduk Negeri Sakura yang sudah ada sejak lama.
Mereka sering diketahui makan sangat sedikit. Namun selain itu, ternyata ada makanan enak yang dipercaya sebagai rahasia kesehatan dan umur panjang masyarakat Jepang.
Seorang ahli gizi bernama Michiko Tomioka menjelaskan bahwa salah satu makanan yang dikonsumsi masyarakat Jepang setiap hari adalah rumput.
Michiko mengatakan rumput laut memiliki banyak manfaat, termasuk membantu menjaga kesehatan dan kekuatan.
Beragam masakan bisa dibuat, seafood menjadi makanan favorit para lansia di Jepang. Tak heran jika Jepang memiliki banyak warga yang berusia di atas 100 tahun atau centenarian.
“Ayah yang paling pencemburu dan kuat dalam hidup saya adalah bibi saya yang berusia 99 tahun (dia akan berusia 100 tahun pada bulan Januari) dan saudara ipar saya yang berusia 95 tahun dan 88 tahun. Mereka menyukai dan makan miso sup dan wakame setiap hari,” katanya. Michiko.
Alasan mengapa rumput laut menjadi makanan pokok Banyak orang Jepang yang memakannya setiap hari. 1. Mudah digunakan
Rumput laut bermanfaat dan mudah ditambahkan ke banyak makanan sehari-hari. Kebanyakan rumput laut tahan lama, seringkali memerlukan sedikit atau tanpa persiapan sama sekali.
“Yang saya lakukan adalah merendamnya selama 10 menit, menyekanya dengan tisu, membungkusnya (misalnya untuk sushi), atau menaburkan serpihan di atasnya. Ada rasa umami yang memperkaya rasa lainnya.” Tidak perlu menambahkan garam, pemanis, atau minyak tambahan,” kata Michiko. 2. Kaya nutrisi
Meski jenis rumput lautnya beragam, tanaman ini diketahui mengandung serat larut dan tidak larut dalam jumlah tinggi, sehingga dapat melancarkan pencernaan, mengontrol berat badan, dan kesehatan usus secara keseluruhan.
Air laut mengandung zat besi, yodium, kalium, kalsium, magnesium dan polifenol. Ini semua adalah senyawa alami dalam tumbuhan yang membantu melawan peradangan dan penyakit serta mengatur kadar gula darah.
Rumput laut mengandung 9 asam amino dan asam lemak omega-3. Asam lemak omega-3 sangat bermanfaat untuk kesehatan jantung dan pertumbuhan sel. Rumput laut adalah sumber protein nabati lainnya. 3. Ramah lingkungan
Budidaya rumput laut di Jepang mengutamakan keberlanjutan. Tanaman ini tidak membutuhkan tanah, bahan bakar atau pestisida untuk tumbuh, tanaman ini tumbuh di laut dan dapat membantu mengurangi emisi karbon.
Rumput laut sangat cocok untuk dijadikan masakan vegetarian dan menyehatkan keluarga. Misalnya, jika Anda ingin mengganti gelatin dalam masakan, Anda bisa menggunakan rumput laut kanten untuk membuat jeli vegetarian yang lezat dengan buah jeruk, labu, edamame, dan mentimun. 4. Mudah disajikan
Gulma dapat digunakan dalam makanan seperti sup mie, sirup, es krim, yogurt, jus, dan jeli. Rumput laut digunakan sebagai makanan sehari-hari masyarakat Jepang dan orang lanjut usia.
“Saya memasukkan sup miso sehat dengan kaldu dashi, jamur shiitake kering, tahu, sayuran musiman, kombu, dan rumput laut wakame.
Saya tidak bisa menghitung jumlah bola nasi kombu dan nori yang saya buat untuk putra saya dan teman tenisnya saat dia besar nanti. Salah satu hidangan khas saya untuk keluarga dan komunitas saya adalah salad mentimun, wakame, dan tosaka yang dibuat dengan saus cuka miso dan natto.
“Makan rumput laut membuatku sehat dan membawaku ke surga laut. Makanya aku suka memakannya setiap hari,” kata Michiko. (hsy/hsy) Simak videonya di bawah ini: Video: Pelatih Jepang Sebut Melawan Tim Sepak Bola Indonesia Akan Berat Artikel selanjutnya Pantas saja orang Jepang berumur panjang, berikut 8 makanan unggulan
