Jakarta, ILLINI NEWS – Sebaiknya kita menghindari makan makanan yang mengandung merkuri. Banyak jenis ikan di laut yang diketahui memiliki kadar tinggi dan dapat membahayakan kesehatan.
Merkuri sendiri merupakan logam yang berbahaya. Pada ikan terdapat dalam bentukmeltercurium yang berasal dari sedimen laut.
Faktanya, hampir semua ikan mengandung merkuri. Ada yang kandungannya kecil dan tidak berbahaya, namun ada juga yang sangat tinggi.
Masalah kesehatan terkait otak akan terjadi jika Anda mengonsumsi ikan dengan kadar merkuri yang tinggi. Sebuah penelitian di Brazil menemukan bahwa kadar merkuri yang tinggi dapat mengurangi keterampilan motorik halus, kreativitas, memori dan perhatian.
Selain itu, penelitian lain juga mengaitkan paparan logam berat seperti merkuri dengan banyak kondisi. Mulai dari Alzheimer, Parkinson, autisme, depresi, dan kecemasan. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi hal ini.
Paparan merkuri juga disebut-sebut menyebabkan tekanan darah tinggi, risiko serangan jantung, dan kolesterol LDL tinggi.
Setidaknya ada 10 jenis ikan yang memiliki kadar merkuri tinggi. Berikut daftar dari Food and Drug Administration (FDA):
1. Ikan todak atau ikan todak (0,995 ppm)
Ikan todak memiliki tekstur daging yang kencang, empuk dan beraroma sehingga sering dijadikan ala steak. Namun, ikan ini juga terdaftar sebagai ikan yang mengandung merkuri.
2. Hiu (0,979 ppm)
Di beberapa budaya, hiu sering ditawarkan untuk dikonsumsi. Perlu diingat bahwa ikan ini memiliki kandungan merkuri yang tinggi.
3. Makarel (0,730 ppm)
King Mackarel mempunyai ukuran yang besar dengan berat mencapai 40 kg. Ikan ini juga mengandung banyak merkuri.
Ikan ini berbeda dengan ikan tenggiri kalengan yang biasa ditemukan di toko-toko. Ikan tenggiri berukuran besar dan berat rata-rata 40 kilogram. Meski menjadi favorit para nelayan, ikan ini berbahaya jika dimakan karena kandungan merkurinya yang tinggi.
4. Ikan Jabad atau Tilefish (1.123 ppm)
Umur manfaatnya lebih lama dibandingkan ikan lainnya. Hal ini pula yang menjadikan Tilefish dikenal sebagai salah satu ikan dengan kandungan merkuri tertinggi.
5. Ikan berwarna oranye kasar (0,571 ppm)
Ikan karnivora ini bisa hidup hingga 150 tahun. Hal ini membuat ikan ini mengandung merkuri yang sangat tinggi.
6. Ikan Marlin (0,485 ppm)
Ikan marlin mempunyai daging yang lembut, manis dan sedikit asam. Namun perlu diketahui bahwa ikan ini mengandung merkuri.
7. Tuna mata besar (0,689 ppm)
Ikan ini bisa mencapai panjang 236 sentimeter dan memiliki rasa yang sama dengan jenis tuna lainnya. Kandungan merkurinya tinggi dan disarankan untuk dihilangkan.
8. Barramundi atau ikan bass (0,167 ppm)
Ikan dari kawasan Indo-Pasifik Barat, dari Asia Tenggara hingga Papua Nugini, mengandung setengah merkuri. Anda perlu memperhatikan saat memakannya.
9. Lobster (0,166 ppm)
Hati-hati saat makan lobster. Karena merkuri di sana berada pada tingkat rata-rata.
10. Tuna (0,350 ppm)
Salah satu ikan tuna dengan kadar merkuri tertinggi adalah tuna albacore. Anda harus berhati-hati mengonsumsinya setiap hari.
(mkh/mkh) Simak video berikut ini: Video: Warga Indonesia Ingin Sehat, Industri Kosmetik Indonesia Memanas Pasca Pasal 10 Ikan Bermerkuri Tinggi
