Daftar isi
Jakarta, ILLINI NEWS – Merkuri merupakan salah satu jenis logam berat yang terbukti berbahaya bagi kesehatan. Selain polusi, paparan merkuri juga bisa melalui konsumsi ikan.
Menurut Healthline, merkuri pada ikan berbentuk metilmerkuri. Campuran ini berasal dari endapan dasar laut.
Secara umum hampir semua ikan mengandung merkuri, namun sebagian besar memiliki kadar yang rendah dan tidak berbahaya bagi kebanyakan orang.
Namun banyak jenis ikan yang diketahui memiliki kadar merkuri yang tinggi sehingga dapat membahayakan kesehatan jika dimakan dalam jumlah banyak.
Kadar merkuri pada ikan diukur dalam bagian per juta (ppm).
Lalu jenis ikan apa saja yang mengandung merkuri? Di bawah ini adalah jenis ikan yang memiliki kadar merkuri tertinggi berdasarkan data Food and Drug Administration (FDA), 1. Ikan Todak atau Swordfish (0,995 ppm)
Ikan todak memiliki daging yang tebal, empuk dan lezat, sering disajikan dalam bentuk steak. Di pasaran, ikan ini biasanya dijual dalam bentuk fillet beku dan sering dipadukan dengan ikan dory.2. Mati (0,979 ppm)
Meski hiu terkenal sebagai spesies laut yang berbahaya dan dilindungi, di beberapa budaya, dagingnya sering dijadikan makanan lezat. Raja Makarel (0,730 ppm)
Ikan ini berbeda dengan ikan tenggiri kalengan yang biasa ditemukan di supermarket. King Mackerel berukuran besar, beratnya mencapai 40 kilogram. Meski digemari para nelayan, ikan ini berbahaya untuk dimakan karena kandungan merkurinya yang tinggi. Ikan Jabad atau Ikan Genteng (1.123 ppm)
Tilefish dikenal sebagai salah satu ikan dengan merkuri tertinggi. Umur yang panjang dibandingkan ikan lainnya menjadi salah satu penyebab tingginya kadar merkuri pada ikan ini5. Ikan Kasar Oranye (0,571 ppm)
Ikan liar ini hidup di pegunungan dan dapat ditemukan di berbagai lautan di seluruh dunia. Umurnya yang bisa mencapai 150 tahun menjadikan ikan ini salah satu ikan dengan merkuri tinggi. Malin (0,485 ppm)
Daging ikan marlin lembut dan berair dengan rasa sedikit pahit. Rasa daging ikan marlin sangat unik dan kaya dengan aroma yang manis. Namun ikan ini kaya akan merkuri.7. Tuna Mata Besar (0,689 ppm)
Ikan ini memiliki tubuh yang memanjang dan pendek, mirip torpedo, dan ukurannya bisa mencapai 236 sentimeter. Rasa dagingnya mirip dengan ikan tuna lainnya, namun kandungan merkurinya yang tinggi membuat ikan ini disarankan untuk dihindari8. Baramundi atau Ikan Bass (0,167 ppm)
Hal ini biasa terjadi di kawasan Indo-Pasifik Barat, dari Asia Tenggara hingga Papua Nugini. Meski termasuk dalam kategori ikan yang mengandung merkuri, namun tetap perlu pemanfaatannya 9. Merah (0,166 ppm)
Udang merupakan salah satu jenis ikan yang disukai banyak orang. Sayangnya, ikan ini juga mengandung merkuri dalam kadar tinggi.10. Ikan Tuna (0,350 ppm)
Banyak jenis tuna, termasuk tuna albacore, memiliki kadar merkuri yang tinggi dan harus dimakan dengan hati-hati setiap hari. (hsy/hsy) Simak videonya di bawah ini: Video: Parle Resto & Cafe, Tingkatkan Profil Pangan Indonesia! Berikut 4 Ikan yang Sebaiknya Tidak Dimakan
