JAKARTA, ILLINI NEWS – Hidup hingga usia 100 tahun merupakan hal yang luar biasa bagi banyak negara di dunia, namun tidak bagi Jepang. Pasalnya Jepang merupakan salah satu negara di dunia yang dikenal sebagai “rumah” orang-orang yang telah hidup lebih dari satu abad.
Tak heran jika orang Jepang bisa hidup hingga 100 tahun, karena mereka menerapkan konsep “Ikigai”, yang tidak mengacu pada pedoman tunggal untuk kesehatan dan kebahagiaan yang baik. Hal terpenting adalah menemukan makna hidup Anda dan mengejarnya dengan perhatian, makna, dan kegembiraan.
Selain itu, mengikuti pola makan sehat adalah salah satu rahasia terbesar umur panjang orang Jepang. Lalu makanan apa saja yang sering disantap orang Jepang agar bisa berumur panjang?
Berikut delapan makanan yang digunakan orang Jepang untuk hidup lebih lama dan bahagia, seperti dilansir ILLINI NEWS Make It.
1. MatchaAhli gizi asal Nara, Michiko Tomioka, mengungkapkan bahwa bibinya yang berusia 99 tahun selalu mengawali harinya dengan secangkir matcha atau teh hijau bubuk.
Michiko mengatakan teh hijau memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena mengandung vitamin C, vitamin B, serat dan protein, serta polifenol anti inflamasi dan pelawan penyakit.
“Senyawa alami yang terdapat pada nyamuk kaya akan antioksidan, senyawa yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel,” kata Michiko, Senin (18/11/2024).
2. Makanan fermentasi Makanan fermentasi mudah ditemukan di Jepang. Beberapa makanan fermentasi yang paling populer di Jepang adalah miso, atau pasta kedelai yang difermentasi dan sering digunakan dalam sup, natto, atau kedelai yang difermentasi, dan nukazuke, atau sayuran yang difermentasi, diasinkan dengan dedak padi.
Michiko menjelaskan, makanan fermentasi mengandung probiotik yang membantu pencernaan dan penyerapan serta dapat mengurangi risiko penyakit.
3. Rumput Laut Rumput laut identik dengan masakan Jepang. Maka tak heran jika Anda bisa dengan mudah menemukan kaiso, atau rumput laut, saat berkunjung ke Jepang. Sangat mudah menemukannya di setiap kali makan, Michiko bahkan mengatakan dia makan setidaknya satu gigitan rumput laut setiap kali makan.
Menurut Michiko, rumput laut menjadi salah satu resep rahasia umur panjang orang Jepang karena mengandung berbagai vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh, seperti yodium, vitamin B12, dan asam lemak omega-3.
“Makanan pokok yang enak ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Rumput laut dikenal rendah kalori dan tinggi serat,” kata Michiko.
“Rumput laut mengandung sejumlah mineral dan vitamin penting, antara lain yodium, zat besi, kalium, magnesium, vitamin B12, dan asam lemak omega-3,” jelasnya.
4. Kacang-kacangan: Kacang-kacangan, khususnya kedelai, merupakan makanan favorit orang Jepang karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau. Bahkan, Michiko mengatakan dapurnya tidak akan lengkap tanpa edamame, kinako alias bubuk kedelai, susu kedelai, natto, dan miso.
“Kedelai kaya akan serat, vitamin B, potasium, dan polifenol seperti isoflavon,” kata Michiko.
Tak hanya kacang, Michiko juga mengaku sangat menyukai kacang merah. Pasalnya kacang merah kaya akan polifenol, serat, potasium, protein dan vitamin B yang membantu mencegah peradangan.
Jika melihat banyaknya kandungan yang bermanfaat bagi tubuh, tak heran jika kacang merah sering ditemukan dalam sup, hidangan utama, dan makanan penutup di Jepang.
5. Tahu merupakan salah satu makanan favorit Michiko karena kaya protein dan bebas kolesterol. Tahu yang dikenal dengan sebutan tahu di Jepang sering diolah menjadi berbagai macam masakan seperti agedashi, sup miso, kari, dan nasi goreng.
6. Biji Wijen Biji wijen diketahui kaya akan vitamin B, vitamin E, protein, serat dan mineral seperti magnesium, kalsium dan fitosterol yang dapat membantu mengelola kolesterol. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika banyak masyarakat Jepang yang hidup sehat dan panjang umur, karena wijen sering digunakan sebagai suplemen makanan.
“Biji wijen adalah pahlawan kuliner saya! Biji wijen coklat atau hitam panggang adalah makanan pokok saya di dapur,” kata Michiko.
“Saya biasanya mencampurkan biji wijen dan nasi goreng sebagai pengganti minyak dan mendapatkan manfaat penuhnya,” tambahnya.
7. Jamur shiitake Jika Anda penggemar masakan Jepang pasti tahu jamur shiitake. Shiitake adalah bahan pokok dalam banyak masakan Jepang yang lezat.
Alasan jamur khususnya shiitake populer di dunia kuliner Jepang adalah karena bahan yang dikandungnya. Jamur kaya akan protein, vitamin D, vitamin B.
Jamur juga mengandung lentinan, polisakarida yang dapat membantu melawan peradangan, jelas Michiko.
8. Jahe “Tidak hanya di Jepang, tapi di seluruh dunia, jahe dikenal sebagai ‘makanan penyembuh’. Jahe dapat membantu meningkatkan imunitas dan metabolisme tubuh,” kata Michiko.
“Jahe adalah obat pilihan saya untuk sakit perut dan pilek,” tambahnya.
Sebagai orang Jepang, Michiko sangat menyukai umeboshi, yaitu acar buah plum yang dicampur dengan jahe dan acar shiso. Untuk mencegah penyakit, Michiko sering meminum teh jahe dengan goji berry kering, kayu manis, matcha, dan kudzu. (miq/miq) Simak videonya di bawah ini: Video: Pelatih Jepang Sebut Laga Lawan Timnas Indonesia Akan Berat Artikel Berikutnya Jika Ingin Panjang Umur, Anda Harus Punya 2 Sifat Sederhana Ini
