JAKARTA, ILLINI NEWS – Nasi merupakan makanan penting di banyak negara Asia, termasuk Indonesia. Sayangnya, mereka yang berisiko diabetes sering kali disarankan untuk mengurangi konsumsi nasi karena kandungan gula alaminya.
Menurut peneliti dalam studi tahun 2020 yang diterbitkan di Diabetes Care, tingginya konsumsi nasi putih dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes. Untungnya, tampaknya ada cara menyajikan nasi putih dengan aman untuk kadar gula darah.
Cara memanfaatkan nasi putih untuk pasien diabetes
Jika Anda tidak ingin gula darah naik setelah makan nasi, maka cara paling mudah adalah dengan tidak makan nasi panas. Daripada menggunakan nasi yang baru dimasak, sebaiknya simpan nasi di lemari es.
Penelitian yang dimuat dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa mengonsumsi nasi yang telah didinginkan selama 24 jam lalu dipanaskan kembali menghasilkan respons gula darah yang lebih rendah dibandingkan nasi panas yang baru dimasak.
Peneliti mengatakan manfaat ini juga bisa didapat jika Anda mendinginkan nasi hingga suhu ruangan beberapa saat sebelum dimakan.
Selain itu, penelitian yang dipublikasikan di PubMed Central juga menemukan bahwa nasi dingin memiliki kandungan pati resisten yang tinggi sehingga aman dikonsumsi oleh pasien diabetes.
Tak hanya itu, kalori pada nasi dingin juga berkurang 50 hingga 60%. Nasi dingin ini sangat cocok untuk orang yang ingin menurunkan berat badan.
Oleh karena itu, nasi dingin atau nasi yang dibiarkan dalam suhu ruangan dinilai aman dan menyehatkan, terutama bagi penderita diabetes. (hsy/hsy) Tonton video di bawah ini: Video: Hampir 20 Juta Orang Indonesia Mengidap Diabetes Artikel Sebelumnya 12 Cara Efektif Menurunkan Gula Darah Secara Alami Untung!
