JAKARTA, ILLINI NEWS – Baru-baru ini netizen Tanah Air memperlihatkan beberapa video mie instan beserta kemasannya yang viral di media sosial. Sungguh, bisakah itu dilakukan?
Berdasarkan petunjuk kemasan, mie instan mentah sebaiknya dikeluarkan dari kemasannya sebelum dimasak dengan air panas. Memasak mie instan dengan kemasan tidak sesuai petunjuk dan berdampak pada kesehatan konsumen.
Peneliti Pusat Penelitian Kimia Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Jodi Arya Lakshmono, menunjukkan bahwa makanan yang dimasak, termasuk mie instan dan kemasannya, dapat meningkatkan risiko berbagai penyakit, termasuk kanker hati; Mempengaruhi kulit dan sistem kekebalan tubuh.
Jody menjelaskan, jenis kemasan plastik berbeda-beda tergantung jenis plastik dan kegunaannya. Menurut Jodi, paparan suhu tinggi pada kemasan plastik dapat melepaskan bahan kimia berbahaya ke dalam makanan atau minuman yang dikemas.
Kemasan plastik yang terkena suhu tinggi melepaskan bahan kimia seperti BPA yang dapat mengganggu sistem endokrin bila larut dalam makanan.
Jody menjelaskan, pembakaran plastik menimbulkan dioksin, zat karsinogen penyebab kanker dan berbahaya bagi kesehatan manusia. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa paparan dioksin secara kronis meningkatkan risiko berbagai jenis kanker, terutama kanker hati, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
Kemudian suhu tinggi menghasilkan plastik kemasan berbahan polivinil klorida (PVC) yang dapat mengganggu keseimbangan hormonal dan berdampak buruk pada kesehatan reproduksi.
“Saat memasak makanan menggunakan kemasan, ada faktor yang harus diperhatikan untuk menjamin keamanan dan menghindari risiko kontaminasi bahan kimia,” jelas Jodi, dikutip dari DiticHealth China (7/11/2024).
Banyak jenis kemasan plastik yang dirancang khusus untuk digunakan dalam kondisi panas, kata Jody. Kemasan ini terbuat dari plastik atau bahan lainnya yang aman jika dipanaskan dan tidak mengeluarkan senyawa berbahaya.
Namun, ia mengimbau masyarakat untuk menghindari penggunaan plastik sekali pakai seperti styrofoam, wadah polistiren, dan kantong plastik.
“Disarankan memasak mie instan tanpa plastik dan menggunakan peralatan yang aman bagi kesehatan,” tegas Jodi. (miq/miq) Simak videonya di bawah ini: Video: Hampir 20 Juta Warga Indonesia Sakit Next post Gunung Tertinggi di Korea Selatan Dilanda Mi Instan, Apa yang Terjadi?
