Jakarta, ILLINI NEWS – Indonesia memiliki posisi unik di dunia kopi karena kualitas kopi spesialnya sulit disaingi. Berbeda dengan negara seperti Vietnam yang fokus memproduksi kopi dalam jumlah besar, Indonesia terkenal dengan kopi berkualitas tinggi yang ditanam di dataran tinggi.
Acegayo, Mandheling, Toraja dan daerah lainnya terkenal sebagai penghasil biji kopi dengan rasa yang kompleks, kaya dan beragam, sehingga sangat digandrungi oleh para pecinta kopi di pasar internasional.
Indonesia adalah salah satu dari lima produsen kopi terbesar di dunia, menyumbang sekitar 5% dari produksi kopi dunia, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA).
Namun kontribusi Indonesia lebih terlihat pada pasar tertentu dibandingkan volume. Meskipun jumlah kopi tidak stabil, kenaikan harga kopi internasional juga telah meningkatkan harga ekspor kopi Indonesia. Pasar seperti Amerika Serikat khususnya tertarik pada kopi single origin Indonesia, yang biasanya dijual segera setelah panen.
Kopi Indonesia memiliki ciri khas cita rasa yang unik, yang mencerminkan tanah dan iklim tempat kopi tersebut ditanam. Tanah vulkanik, curah hujan tinggi, dan metode produksi kopi yang unik menghasilkan cita rasa kopi yang tidak ditemukan di tempat lain. Penghargaan tersebut membuat kopi Indonesia dipopulerkan di ajang internasional, seperti American Specialty Coffee Expo, dimana kopi asal Indonesia sukses mencatatkan event-event besar.
Laporan dari Departemen Pertanian AS menunjukkan bahwa meskipun kapasitas produksi kopi Indonesia sebanding dengan Brazil atau Vietnam, kualitas kopi yang dihasilkan menjadikannya populer di pasar kelas atas. Pada Portland Specialty Coffee Expo 2023, kopi Indonesia menghasilkan pendapatan sebesar US$20,6 juta, yang menunjukkan kuatnya daya tarik kopi spesial Indonesia di pasar AS.
Namun, penyimpanan dan pemrosesan kopi spesial menghadirkan tantangan. Tantangan seperti perubahan iklim dan penyakit tanaman mengancam panen kopi di Indonesia, serupa dengan yang dihadapi oleh petani besar lainnya.
Mengingat tantangan-tantangan ini, penting bagi pemerintah untuk memberikan dukungan melalui program perbaikan mesin dan pelatihan pekerja seperti barista dan pemanggang roti.
Di dalam negeri, pola konsumsi kopi juga menunjukkan pertumbuhan yang signifikan. Titik pertumbuhan ketiga kopi Indonesia adalah kopi merek tunggal dan kopi spesial yang sangat populer di kalangan anak muda di pedesaan.
Data menunjukkan bahwa konsumsi kopi dalam negeri akan mencapai 4,785 juta karung (60 kg) pada tahun 2023, yang menunjukkan kuatnya permintaan pasar lokal.
Pemerintah Indonesia dan industri kopi tanah air terus menggalakkan pengembangan kopi spesialti agar mampu bersaing secara global. Partisipasi dalam event internasional seperti Kompetisi Kopi Spesial Indonesia (KKSI) juga mendukung upaya perusahaan dan memastikan kopi Indonesia memiliki keunikan di dunia.
Dengan kualitas dan inovasi yang konsisten, kopi Indonesia masih memiliki peluang besar untuk memantapkan posisinya di pasar global. Kombinasi dukungan pemerintah dan komitmen industri dapat menjadikan kopi Indonesia lebih berkelanjutan dan kompetitif, memenuhi kebutuhan pasar internasional dan domestik.
Survei ILLINI NEWS (emb/emb)
